煮粥放小苏打好不好啊?有没有了解的朋友,来告诉一下.煮粥放小苏打好象主要用在煮玉米面时,因为尼克酸对健康非常有利。但玉米中的尼克酸不是单独存在的，而是和其他物质结合在一起，很难被人体吸收利用。在做玉米粥的时候有个小窍门——加点小苏打就能使尼克酸释放出来，被人体充分吸收利用。此外就是合理的膳食搭配，玉米最好与豆类、大米、小麦等配。因为这些粮食中的尼克酸多为游离型，可以大大提高玉米中蛋白质的利用率。其它的粥建议不要放小苏打吧,因为没听到有人这么做过.
