造成脱发的原因很多，除了环境变化与天气因素外，饮食不节制、睡眠失调、生活压力过大也都是引起脱发的主要原因。脱发患者应该多吃维生素含量高的食物，有脱发症状者也可通过多吃特定的五谷杂粮，来获得治疗和解决。维生素A可以有效维持上皮组织的功能与结构完整。维生素B6则能有效调节脂肪酸，促进毛发再生，如马铃薯、蚕豆与芝麻等。同时脱发者应该少摄取动物性脂肪与辛辣等刺激性的食物。
滋养发丝的五谷杂粮
一、黑芝麻：
黑芝麻味道香甜，是许多人喜爱的零食，也是制作许多甜品的重要材料。
黑芝麻中含有丰富的矿物质和维生素B族，并有各种脂肪酸与卵磷脂，而蛋白质与糖类的含量也非常丰富。
由于含有丰富的铁，芝麻自古就是补血的佳品，还有润肠通便与养发乌发的疗效，多食用黑芝麻可使头发乌黑亮丽。
黑芝麻也是补肾的佳品，对于高血压症状与各种出血性的疾病都有很好的疗效，黑芝麻也有保护眼睛的疗效。
二、黑豆：
黑豆中含有类黄酮素，可以使头发更富有光泽。黑豆中还有黑色素原，具有生成黑色素的作用，多食用黑豆，可以使头发更为乌黑亮丽。
三、黄豆：
黄豆中含有丰富的蛋白质、类黄酮素与优质脂肪，并含有多种维生素与矿物质，对于保护头发的健康有非常好的帮助。
四、核桃：
核桃中含有丰富的矿物质，如锌、镁、钙、铁等营养物质，并有丰富的维生素C与维生素E。
核桃中的锌元素最为丰富，因而可以补充气血，帮助养发，并能改善头发枯黄的现象。
治疗脱发的食疗膳方：
一、黑芝麻当归
材料：黑芝麻400克，当归400克。
做法：
1、黑芝麻与当归研磨成细粉末。
2、合两种粉末，每次饭后服用一汤匙，每天服用3次。
疗效：有效治疗脱发现象，帮助头发滋生。
二、绿豆芽黑芝麻茶饮
材料：黑芝麻60克，绿豆芽180克。
做法：
1、豆芽与黑芝麻清洗干净。
2、两种材料放人锅中，加入适量的清水煎煮，煮好后即可饮用。
疗效：可有效帮助治疗脱发。
三、核桃粥
材料：核桃40克，糯米80克。
做法：
1、桃与糯米清洗干净。
2、两种材料放人锅中，加入适量的清水煎煮，煮好后即可食用。
疗效：使头发乌黑，改善脱发现象。
