广东朋友可能比较喜欢喝咸粥,下面给大家提供的广东咸粥做法就是一个广东朋友提供的.掌握了广东咸粥做法你在家也可以吃到美味的广东咸粥了.
抓两把米洗净，再切点红薯丁，放进锅里加水同煮，大火烧开后再改小火慢熬至粘稠，打开锅盖搅一搅，满屋子的粥香。于是，关火，盛上一碗，随便配上点腐乳榨菜，便可以吃得极舒服，尤其是在胃口不好的时候。
皮蛋瘦肉粥
材料：皮蛋两只 瘦肉适量 葱姜丝少许 盐适量 胡椒粉适量 大米一杯
做法：
１、先将米洗净后放入电饭煲内，加入适量水。皮蛋剥皮后冲洗干净，切成小丁，瘦肉洗过后切丁。
２、将切好的瘦肉放入锅内，再放入一多半的皮蛋丁，加姜丝和盐，盖盖炖煮。
３、粥快煮好时再放入剩下的皮蛋丁，继续煮几分钟即可。
４、最后撒上小葱末，并根据口味加胡椒粉和盐调味。
广东咸骨粥 材料: 猪骨 适量 粥底配料: 去核红枣四个, 四份一个皮蛋黄, 果皮 小许 配料: 姜丝 小许 葱花 小许 调味料 : 精盐 小许 鸡粉 小许 酒 小许 做法: 1.先将猪骨洗净,用盐腌四个小时以上,最好是隔夜放进冰霜腌制. 2.将红枣.皮蛋黄,果皮,姜丝,鸡粉放进粥里同煲. 3.将腌好的猪骨用沸水焯水,焯水时要放小许米酒去除异味, 4.把焯好的猪骨放进煲好的粥里,再大火煲滚,接着再用慢火煲大约半个钟就可以食用,在食用前放上葱花会更加香. 注意:果皮和皮蛋黄不能放太多,可根据个人喜好进行咸淡的调味. 若没有猪骨，可用排骨代替。
